طريقة عمل السردين المقلي يعتبر السردين من الأطعمة الشهية التي يفضل الكثير من الناس تناولها طوال الوقت، ومن بين الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعمل على تحسين صحة الإنسان، لذلك تحرص النساء على وضع هذا الطبق على المائدة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، لكني لا أعرف كيف أطبخها بطريقة لذيذة وصحية، هذا فنحن نساعدهم. موقع الجديد اليوم لنوضح طريقة عمل السردين المقلي.
طريقة عمل السردين المقلي
هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل السردين المقلي وعلى الرغم من بساطة هذه الخطوات إلا أنها تعطي نكهة لذيذة ومختلفة، الآن المكونات وطريقة عمل السردين المقلي:
مقادير السردين المقلية:
- نصف كيلو سردين طازج.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حريف أو صلصة حارة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة.
- زيت الزيتون.
- كوب كبير من الطحين الأبيض أو البني، إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل السردين المقلي:
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه لترين من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح، ثم نضع السمكة المنظفة ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتخلص من رائحتها الكريهة.
- نأخذ وعاءً آخر ونضيف إليه عصير الليمون وأوراق النعناع والثوم وأوراق الكزبرة وزيت الزيتون والكمون وأوراق البقدونس ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحضر تتبيلة السمك.
- نملأها بالتتبيلة التي صنعناها من قبل، ونغطي داخل وخارج كل سمكة على حدة.
- نأخذ وعاءً نظيفًا ونضع فيه الفلفل الأسود والفلفل الحار والملح والدقيق، ثم نأخذ كل سمكة على حدة ونغلفها بالكامل بهذا الخليط، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة بين قطع السمك حتى تصبح القطع من الأسماك لا تلتصق ببعضها البعض. .
- نأخذ مقلاة عميقة ونضع الزيت فيها وننتظر حتى تسخن على نار عالية، ثم نضيف قطع السمك ببطء ونقلي الجانبين مع الحرص على التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. يأخذ اللون الأحمر الجميل.
- بعد التأكد من نضج السردين، نأخذ وعاءًا مسطحًا ونضع عليه ورقة زيتية، ثم نأخذ السردين من المقلاة ونتركه يبرد قليلًا، ثم نحضر لها سلطة مع الطحينة.
طريقة عمل السردين المقلي من الشيف حسن؟
السردين له العديد من الفوائد التي تعمل على تحسين صحة الإنسان، وللاستفادة من هذه الفوائد، يجب أن يتم تحضيره بطريقة صحية حتى لا يفقدوا فوائده، والآن سنخبرك كيف. طريقة عمل السردين المقلي من الشيف حسن:
مكونات طريقة الشيف حسن السردين المقلي
- كيلو سردين نظيف طازج.
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
- يتم تقطيع البصل متوسط الحجم إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون مجفف.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
- خمس فصوص ثوم طازج مطحون.
- باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة، مفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- قطع الليمون الأصفر الطازج إلى شرائح.
طريقة عمل السردين المقلي من الشيف حسن؟
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع فيها شرائح البصل والثوم، اختيارياً يمكننا إضافة شرائح الفلفل الحلو والبطاطا، ثم نضيف عصير الليمون والكمون.
- ثم نضيف زيت الزيتون والبهارات المتبقية ونخلط جميع المكونات جيداً للتأكد من أن التوابل ستغطي جميع قطع السمك ثم نضعها في الثلاجة حتى تخمر لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ثم نضع كل قطع السمك في صينية جيدة غير لاصقة، ثم نغطي الصينية جيداً بورق الألمنيوم وإذا أردت أكل قطع السمك جافة فمن الممكن عدم تغطيتها. .
- نقوم بتسخين الصينية على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا ونتابعها، وبمجرد أن نلاحظ احمرار من الأسفل والأعلى نقوم بإخراجها من الفرن على الفور.
- بعد التأكد من نضجها نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ونقوم بإعداد المقبلات مثل سلطة الطحينة وسلطة الخضار.
كيف لطهي السردين بشكل صحي
كثير من النساء لديهن الرغبة في تحضير فن طبخ السردين بألذ الطرق وأشهىها، لذلك سنقوم الآن بشرح المكونات والمكونات.طريقة طهي السردين بطريقة صحية:
مكونات لطهي السردين بشكل صحي
- كيلو سردين نظيف.
- دورتين من هريس الثوم.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- فليفلة حلوة كبيرة مفرومة ناعماً.
- حبة ليمون كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 100 جرام فلفل أحمر مجفف (اختياري)
- بصل متوسط المقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون طبيعي.
كيف لطهي السردين بشكل صحي
- نأخذها في وعاء عميق ونضيف زيت الزيتون والثوم والفلفل المفروم والخل والكمون والملح والفلفل ونخلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نضع السمك على الخلطة التي أعددناها وبعد أن نخلط جميع المكونات جيدا بما يكفي لتغطية السردين نحضر صينية جرانيت ونضع فيها السردين مع بعض الماء.
- انثر شرائح الليمون الطازج فوق السردين، ثم أضف شرائح الفلفل الحلو الملون وشرائح البطاطس الرقيقة اختيارياً، ويمكننا إضافة أنواع أخرى من الخضار عند الطلب.
- نغطي جميع جوانب صينية السمك بورق الألمنيوم ونخبزها لمدة نصف ساعة في الفرن على نار متوسطة حتى نتأكد من نضجها بالكامل من الأسفل والأعلى، ثم نأخذ قطعة صغيرة ونتذوقها. للتأكد من ذلك.
- يمكن إضافة بعض الطحينة المخففة بنصف عصير ليمونة قبل التحميص في صينية السردين، لكن هذه الخطوة اختيارية.
- بعد التأكد من نضجها بالكامل، نزيل ورق الألمنيوم ونقليها حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الجميل ونقدمها ساخنة مع سلطة الخضار.
تعتبر الأسماك من الأطباق الشهية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم مما يجعلها الطعام المفضل لكثير من المتهمين بالصحة حول العالم، وقد أوضحنا ذلك في مقالتنا. طريقة عمل السردين المقلي.