خطوات الوافل البلجيكي المقرمش ومكوناته … يحتسب الوافل من الحلويّات البلجيكيّة التي انتشرت لجميع مناطق العالم، فمذاقه اللذيذ، وقوامه المقرمش من أهم الميّزات التي جعلته مرغوباً من قبل الناس، بالإضافة لطرق تحضيره، وصلصاته المتنوّعة، فشهرته جعلته يُقدّم في المقاهي والمطاعم، لكن في ذلك المقال سنقدم لكم طريقة عمل الوافل في المنزل.
خطوات الوافل البلجيكي المقرمش ومكوناته
المكوّنات
بيضة.
ملعقتان من الحجم الكبير من السكر.
ثلث كوب من اللبن السائل.
ملعقتان من الحجم الكبير من الزبدة.
نصف قدَح من الدقيق.
نصف عالقة ضئيلة من الملح، والكربونة.
1/4 ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
قطرتان من الخل.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كيفية التحضير
حطي البيض، والخل، واللبن، والزبدة في حاوية الخلاط الكهربائي، ثم اخفي المكوّنات مع بعضها بقيمة مرتفعة.
أضيفي السكر مطردّاً خلال الخلط، حتى يتألف لديكِ مزيج ناعم وزاخر.
أضيفي مبشور قشر الليمون، والفانيلا، واستمرّي بالخلط.
ضعي الدقيق في أعقاب نخله مع البيكنج باودر في حاوية متوسط، ثمّ أضيفي إليه الكربونة، والملح.
ضعي خليط الدقيق فوق خليط البيض، ثم اخلطيهما معاً، حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
اسكبي المزيج في وعاءٍ معتدل، ثم غطّيه وضعيه جانباً لوقت عشر دقائق.
شغّلي ماكينة الوافل، واتركيها لوقت دقيقة حتى تسخن، وادهني قاعدتها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
اسكبي كميّة من المزيج في قاعدة ماكينة الوافل، لينزل على شكل قرص دائري، ثم قلّبي على الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.
ارفعي الوافل بعدما يتفاقم ويصبح مقرمشاً.
كرّروي العمليّة حتى نفاد العحينة، ثم قدّمي الوافل للأكل بعد تزيينه بالعسل، أو القطر.
وافل مع مربى الفراولة
المكوّنات
قدَح من اللبن السائل، والدقيق الأبيض.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
1/2 كوب من الزيت النباتي، ومربّى الفراولة، والكريمة.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من السكر.
1/4 كوب من السكر المطحون.
اقراء ايضا : كيفية تحضير صلصة محار الدجاج
طريقة التحضير
ضعي البيض في صندوقٍ عميق، ثم أضيفي إليه السكر، والزيت، والملح، واللبن، والبيكنج باودر، واخفقي المكوّنات في المضرب اليدوي الكهربائي، حتى يتألف لديكِ خليط متجانس.
أضيفي الدقيق تصاعديّاً واخفقي مجددا، حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
ضعي مقلاة ضخمة واسعة على النار، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تسخن، وضعيها في قاعدتها شبك صغير على طراز مربعات صغيرة.
اسكبي العجينة على الشبك بعد أن يسخن، ثم قلّبي الوافل حتى يتقرمش جيّداً.
ضعي الوافل في طبق التقديم، ثم اتركيه بشكل بسيطً حتى يبرد.
ادهني الوافل بالكريمة، ثم اسكبي أعلاه مربّى الفراولة، ورشي فوقه السكر المطحون، وقدّميه للأكل.