ما هو الغذاء الأساسي لثلث سكان العالم؟ سؤال يثير فضول الكثيرين إجابته ، لأن الطعام له أهمية كبيرة في حياة كل مخلوق على وجه الأرض ، لأن الطعام يمد الجسم بالطاقة التي تسمح له بأداء وظائفه الحيوية المختلفة ، من أبسطها إلى آخرها. الأكثر تعقيدًا أيضًا ، فهو يعمل على حماية البشر من الأمراض ، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على أحد الأطعمة التي يعتمد عليها ثلث سكان العالم. تستهلك كل يوم تقريبا.
ما هو الغذاء الأساسي لثلث سكان العالم؟
لا يتغذى الإنسان على عنصر غذائي واحد ، ولكن هناك عدد من العناصر الغذائية التي تسمح للجسم بأداء وظائفه الحيوية بشكل كامل وتضمن الصحة والوقاية من عدد من الأمراض المصاحبة لوجود كل عنصر من هذه العناصر ، خاصة وأن بعضها ما لا يستطيع الجسم إنتاجه بشكل صحيح عند الحاجة إلى الدهون الثلاثية.
هناك نوعان رئيسيان من الطعام:
- المغذيات الكبيرة المقدار: تشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء ، وهي عناصر يحتاجها الجسم بكميات كبيرة.
- المغذيات الدقيقة: وتشمل الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بكميات دقيقة. الاستهلاك المفرط أو غير الكافي يسبب أمراضًا مختلفة.
القمح ومشتقاته أغذية توفر معظم هذه العناصر ، حيث يعتمد سكان العالم عليها إلى حد كبير ، وبالتالي فإن الإجابة على السؤال “ما هو الغذاء الأساسي لثلث سكان العالم؟” هذا هو القمح ومشتقاته المختلفة.
أنواع التغذية
صنف خبراء التغذية الأطعمة إلى مجموعات مختلفة ، كل منها يحتوي على مغذيات محددة وفوائد غذائية ، ولاتباع نظام غذائي متوازن ، يكفي تنويع الأطعمة وفقًا لكل مجموعة.
- النشويات: تعتبر المعكرونة والعدس والحمص والفول والكينوا والخبز والنشويات الأخرى وقودًا للجسم لأنها تمد الجسم بالطاقة بفضل الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي عليها. ينصح باستخدامها مع كل وجبة بكميات معتدلة حتى لا تسبب زيادة في الوزن.
- الفواكه والخضروات: تعمل الفواكه والخضروات على موازنة النظام الغذائي لأنها توفر الفيتامينات والمعادن والألياف والماء ، ويوصى بتناول 5 حصص في اليوم من كل حصة ، حيث تعادل الحصة 100 جرام أو حفنة.
- البروتينات: وهي ضرورية لبناء الأنسجة العضلية وينصح بتناولها مرة أو مرتين في اليوم من مصادر متنوعة ، وبعضها يأتي من مصادر حيوانية مثل اللحوم والدجاج والبيض والأسماك ، وبعضها من مصادر نباتية ، مثل البقوليات. ، والتي يوصى بتناولها مرتين على الأقل في الأسبوع.
- الحليب ومشتقاته: الحليب هو المصدر الرئيسي للكالسيوم ، ومنتجات الألبان بشكل عام من العناصر الأساسية في النظام الغذائي. تلعب هذه المجموعة دورًا مهمًا في بناء وتقوية العظام والأسنان وتساعد على منع أي أمراض قد ترتبط بها. ينصح بتناول وجبتين من الحليب أو مشتقاته يومياً للبالغين وهذا يزيد. يجب أن تصل الحصة إلى 3-4 حصص للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن لتغطية احتياجاتهم من الكالسيوم.
- المواد الدهنية: من أصل نباتي أو حيواني ، وهي ضرورية لعمل الجسم ، حيث تحتوي على أحماض أمينية ومجموعة من الفيتامينات التي تدعم صحة القلب والدماغ ، وتحسن القدرات العقلية للأطفال والكبار. كما تساهم في الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، ومن أهم مصادر الزيوت الصحية والأفوكادو والمكسرات والزيتون والبذور مثل بذور الكتان والسمسم.
مشكلة الأمن الغذائي في العالم
ظهرت مشكلة الأمن الغذائي في العالم منذ عام 2000 ميلادي وهي من المشاكل التي تمثل مشكلة كبيرة ، وقدرت تقارير الأمم المتحدة وحدها أن 821 مليون شخص يعانون من سوء التغذية في جميع أنحاء العالم حيث يشكل الجوع خطراً جدياً على العالم. استمرارية الحياة التي يسعى المجتمع الدولي إلى القضاء عليها. تتكثف الجهود للقيام بذلك ، لكن التحديات لا تزال كبيرة ، خاصة مع النمو السكاني المتزايد ، الذي يقدر أن يصل إلى 10 مليارات في عام 2050.
في وقت سابق من هذا المقال ، أجبنا على السؤال “ما هو الغذاء الأساسي لثلث سكان العالم؟” كما تطرقنا إلى أنواع الطعام التي يحتاجها الناس من أجل نظام غذائي صحي ومتوازن ، وتطرقنا بإيجاز إلى مشكلة الأمن الغذائي في العالم.