وصفات طعام شهر رمضان، شهر رمضان هو شهر الخير، حيث تتعزز الروابط بين الأقارب والأحباء، وبالتالي تبحث الكثير من النساء عن أطباق جديدة لتقديمها على الإفطار، فتعلم معنا في هذا المقال حول تنوع الأطعمة التي يمكن تناولها في هذا الشهر المبارك.
وصفات طعام رمضان
- عند حلول شهر رمضان المبارك، يتم إيلاء اهتمام خاص للمنتجات التي ستفطر أو السحور.
- يعجب الكثيرون أيضًا بمجموعة متنوعة من الأطباق المقدمة هذا الشهر.
- يجب أن تحتوي هذه الأطعمة على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي توفر العديد من الفوائد للجسم.
- ليصوم الإنسان بقية الشهر ويؤدي الخدمات الإلهية.
- ومن أهم أنواع المغذيات التي يجب أن تحتوي عليها الأطعمة الكالسيوم والبروتينات والفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم.
- عند اختيار الأطباق التي يتم تحضيرها هذا الشهر، تأخذ ربات البيوت في الاعتبار اختيار الوصفات البسيطة والسهلة.
- والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير، حتى لا تقضي كامل وقت الصيام فقط في الطهي.
- لذلك نقدم لكم في السطور التالية العديد من الوصفات الغذائية الخاصة بشهر رمضان، ومن أهمها ما يلي:
فاصوليا بيضاء مهروسة
- إنه أحد الأطعمة التي تعود بفوائد عديدة على صحة الإنسان.
- يعزز صحة القلب وينشط القدرات العقلية.
- ويرجع ذلك إلى تنوع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، مثل خصائص البروتين ومضادات الأكسدة.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها لعمل هذه الوصفة بأجمل مذاق، وهي كالتالي:
مكونات
- كوبان من حبوب الفاصوليا البيضاء.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل اسود حسب الرغبة.
- يُسحق الثوم مع بعض فصوص الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- إكليل الجبل بكمية ملعقة صغيرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كمون بكمية ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- تُغسل الحبوب أولاً جيدًا، ثم تنقع في الكمية المناسبة من الماء، وذلك اعتبارًا من المساء.
- نضع الفول في قدر الضغط ثم نضعه على النار ونضيف كمية أخرى من الماء.
- ثم اتركه على النار لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تكتمل عملية الغليان.
- اهرسي الفول بعد الغليان بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الكمون وعصير الليمون والثوم المبشور والفلفل الأسود والملح.
- يوضع الخليط الأولي على النار لمدة دقيقتين حتى تكون الوصفة جاهزة للاستخدام وتقدم ساخنة في أطباق مقسمة.
شاهدي أيضاً: وصفات إفطار رمضانية
خرشوف محشي بالسبانخ
- يجلب الأرضي شوكي العديد من الفوائد الصحية للجسم، لأنه يساعد على زيادة مناعة الجسم ومنع تطور مرض السكري.
- وكذلك من النوبات القلبية وتصلب الشرايين، لاحتوائه على العديد من المواد المفيدة، مثل المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك.
- أما السبانخ فهو يحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة وخاصة الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
- وبالتالي، فهو يقي الجسم من العديد من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم.
- وإذا تم الجمع بين الخرشوف والسبانخ في وصفة واحدة، فسوف يجلبان العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم.
- بالإضافة إلى أنها تعتبر من المنتجات ذات الطعم الرائع والرائع.
لتحضير هذه الوصفة، اتبع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كيلو خرشوف مسلوق.
- سبانخ بكمية نصف كيلوجرام.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قطعة زبدة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة جبن مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- تُطحن الزبدة بمطحنة كهربائية، ثم تُدهن بالزيت وكمية من الجبن المبشور.
- أضف الملح والفلفل الأسود.
- ضع خليط السبانخ داخل الأرضي شوكي.
- نحضر صينية للفرن، ثم نصفي الصينية، ثم نضع الخرشوف المحشو.
- أغلق العلبة بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن، ثم ضع الصينية مع الأرضي شوكي فيه، واضبط درجة الحرارة على متوسطة، واترك الصينية لمدة عشرين دقيقة.
- ارفعي صينية الخبز عن وجه الصينية، ثم رشي الجبن المبشور واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى لإذابة الجبن، ثم قدمي الصينية مع الطعام.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية تجنب الجوع والعطش في رمضان
وصفة لألواح اللحم
من أهم مميزات هذه الوصفة أنها تحتوي على العديد من المكونات الصحية واللذيذة، ولإعدادها عليك اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- قطع خمسة كيلوغرامات من لحم الضأن أو اللحم البقري إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقطع الكوسة الخضراء الطازجة بمقدار مائتين وخمسين جرامًا إلى شرائح دائرية.
- قطّع مائتين وخمسين جرامًا من البطاطس إلى شرائح دائرية.
- تقطع الطماطم بمقدار 300 جرام إلى حلقات دائرية.
- يتم تقطيع الجزر بمقدار مائتين وخمسين جرامًا إلى حلقات دائرية.
- بصل مائتان وخمسون غراما، مقطّع إلى شرائح مستديرة.
- مائتي جرام من الفلفل الحلو الملون، مقطعة إلى شرائح.
- مكعب مرق.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بهارات مختلفة بها ملعقة شاي.
كيف تستعد
- نخلط جميع الخضار ثم نرش نصف كمية الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً مرة أخرى.
- نتبّل اللحم بالنصف الثاني من كمية الفلفل الأسود والملح، ثم نضيف بهارات مختلفة.
- جهز صينية الخبز، ثم ضع طبقتين من ورق القصدير، ويجب تغطية جميع جوانب الصاج.
- ثم ضع طبقة واحدة من ورق الزبدة لمنع الطعام من إتلاف المقلاة.
- ضعي خليط الخضار المحضر مسبقًا على ورق مدهون، ثم ضعي مكعبات اللحم.
- اطحن مكعب المرقة حتى يتحول إلى مسحوق، ثم رشه على صينية خبز، ثم اسكب كوبًا من الماء الساخن فوقه.
- ثم يتم إغلاق ورق الزيت والرقائق بإحكام.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه حتى يسخن.
- ضعي الصينية في الفرن بعد أن يصل الفرن إلى 200 درجة مئوية واتركيها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ربع ساعة، تتم إزالة الورقة من الجانب الأمامي للدرج بحيث يصبح الجانب الأمامي باللون الأحمر.
- وفي النهاية يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة مع الطعام، حيث تعتبر من ألذ الوصفات لشهر رمضان.
وصفة الديك الرومي المشوي
- هذا من ألذ الأطباق التي يحبها الكثير من الناس، كما أنه يعتبر من أكثر الأطباق فائدة للجسم.
- يساعد على زيادة نشاط الجسم بسبب احتوائه على فيتامين ج، وعنصر النياسين، ولإعداده من الضروري القيام بالخطوات التالية:
مكونات
- ديك رومي يزن ثمانية كيلوغرامات.
- ربع كوب عسل.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
- سحق الثوم بخمسة فصوص.
- مرق الدجاج مع كمية صغيرة من المكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل المفروم.
- الجبن المبشور لكل ملعقة كبيرة.
- كاري عن ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 250 مل من عصير البرتقال.
- كرفس بثلاث فواكه مقطعة إلى قطع.
- نقطع بصلة كبيرة إلى شرائح خفيفة.
- سبع بهارات لكل ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- اشطف الديك الرومي جيدًا تحت الماء الدافئ، ثم ضعه في وعاء عميق.
- ثم نضع عليها لترين من الماء البارد وربع كوب سكر ونصف كوب ملح وعصير ليمون.
- واتركيه لينقع لمدة تسعين دقيقة.
- أخرج الديك الرومي من ماء النقع، ثم اشطفه مرة أخرى.
- قم بتشغيل الفرن واضبط درجة حرارته على 220 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل الأسود وسبع بهارات.
- نصف كمية عصير البرتقال ثم اخلطيهم معًا.
- يوضع مزيج البصل داخل الديك الرومي.
- نحضر وعاء آخر ونضع ما تبقى من عصير البرتقال والزعتر والفلفل الأسود والملح والزبدة ونخلطهم جيداً.
- دهن الديك الرومي من الخارج بالدهن من جميع الجوانب وضعه في صينية خبز، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
- سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ثم ضعي الديك الرومي فيه واتركيه لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- يُسكب مزيج عصير البرتقال فوق الديك الرومي كل نصف ساعة وهو في الفرن.
- انزع ورق القصدير، ثم اترك الديك الرومي لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى يحمر، ثم قدمه.
- يمكن تقديم السلطة والأرز البسمتي كأطباق إضافية.
اخترنا لك: أطباق رمضانية بالصور والمكونات
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع جديد اليوم مقال.كوم، شرحنا لكم العديد من الوصفات الغذائية لشهر رمضان.
الذي ترغب الكثير من السيدات المصريات في طهيه في هذا الشهر المبارك، لأنه من الوصفات الرائعة التي تشتهر بمذاقها الرائع والرائع، ما عليك سوى مشاركة هذا الموضوع على جميع مواقع التواصل الاجتماعي.