طريقة عمل الفطائر بدون بيض، عمل وصفات حلوة ومالحة، فهي من المنتجات السريعة التي يمكن صنعها من عجنتها، ووصفة لعشاء لذيذ، بالإضافة إلى نوع من الحلوى بإضافات مختلفة.
معظم مكوناته متوفرة في المطبخ وغير مكلفة، لذلك فهو من الأطعمة الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسرعة في حوالي نصف ساعة.
طريقة عمل الفطائر بدون بيض
الكريب من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يلعب دورًا في تعزيز نمو العضلات وبناء الأنسجة وخلايا الجسم، لاحتوائه على الحليب، ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من مسحوق الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كيلو دقيق.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- في محضر الطعام، نضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه ونمزجها حتى تمتزج جيدًا ويصبح قوامها متجانسًا تقريبًا.
- نرفع المقلاة المعدة لطهي البلينتز، بدون حواف، حتى تصبح ساخنة، بشرط أن تكون مدهونة بقطعة صغيرة من الزبدة.
- توضع كمية صغيرة من العجين مع تحريك القالب بحركة دائرية حتى تصل العجينة إلى جميع أجزائها.
- نقلب الفطيرة عندما يتغير لونها من اتجاه إلى آخر لبضع ثوان، ثم نضع الحشوة المطلوبة.
كيفية طهي فطيرة حلوة بدون بيض
الطريقة الثانية لطهي الفطائر بدون بيض هي حلوى مصنوعة من مكونات بسيطة، ويمكنك تزيينها بالعديد من الأنصاف والحشوات الحلوة، مثل الشوكولاتة البيضاء أو النوتيلا، ويتم ذلك على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو من المعاناة المنخله.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الماء الدافئ بالكاد.
- كيسان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
كيف تستعد
- نضيف الحليب إلى الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا حتى تصبح المكونات ناعمة، ثم نضيف كمية قليلة من الماء ونستمر في الخلط.
- تخلصي من الزبدة واستمري في الخفق، ثم أضيفي الملح والسكر والفانيليا واخلطي المكونات لمدة دقيقتين.
- ننتظر حتى تصلب العجينة قليلاً، ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نضع مقلاة غير لاصقة على الموقد مع القليل من الزيت.
- خذ مغرفة من الخليط وضعها في الوعاء وحركها في كل الاتجاهات حتى يصبح قوامها متجانسًا.
- ننتظر حتى تصل الفطيرة إلى المستوى المطلوب، ثم ننقلها من اتجاه إلى آخر ونضيف بعض النوتيلا مع قطع الفراولة ونقدمها.
حشوات مختلفة للفطائر
آخر شيء نذكره في مناقشتنا حول كيفية صنع الفطائر بدون بيض هو بعض الإضافات المختلفة التي يمكن وضعها فيها، مثل:
- كريمة الفانيليا مع فواكه متنوعة مع ملعقة من الآيس كريم على فطيرة.
- الموز وكريمة الحلويات الغنية مع رشة قرفة صغيرة.
- حشوة التفاح والقرفة.
- نضيف ملعقة كبيرة من السمن إلى ربع كيلوجرام من اللحم المفروم ونخلطها، ثم نضع عليها بصلة متوسطة مبشورة ناعماً ونتبلها بالملح والفلفل البني.
- تحضر حشوة الدجاج بنفس وصفة اللحم مع إضافة كمية قليلة من الفلفل المفروم.
- وأيضًا حشوة البطاطس المقلية، والتي غالبًا ما تُصنع مع إضافة كمية صغيرة من المايونيز وصلصة الثوم.
- حشوة خليط الجبن، وهي خليط من أكثر من نوع جبن.
انظر هنا: كيفية صنع فطائر الدجاج
للتأكد من نجاح طريقة طهي الفطائر بدون بيض، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار بعض النقاط، على سبيل المثال، استخدم الخلاط اليدوي بدلاً من الخلاط الكهربائي للخفق.
وتترك العجينة لترتاح لفترة قبل أن تستقر، وهذه الوصفة أفضل إذا أضفت إليها الزبدة وتركت استخدام الزيت، ويؤخذ في الاعتبار تغطية الفطيرة بمنشفة نظيفة حتى لا تتماسك. يجف بعد الطهي.