شرح موقع جديد اليوم موقع جديد اليوم كيفية صنع الزلابية الكورية بالتفصيل كيفية صنع الزلابية الكورية، حيث يتميز المطبخ الكوري بمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة واللذيذة.
على وجه الخصوص، الفطائر الكورية، والتي يمكن صنعها بأكثر من طريقة، لكسر الروتين والتنوع في المطبخ الغربي، لذلك في السطور التالية سوف ننظر في أفضل 3 طرق لصنع الفطائر الكورية.
كيف تطبخ الفطائر الكورية
وتتمثل طريقة صنع وتحضير الزلابية الكورية في الآتي:
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي فطائر الخضار
مكونات الاختبار
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ماء للعجن
مكونات الحشوة
- 250 جرام لحم مفروم ناعماً.
- 3 فصوص ثوم.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني الخشن.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أوراق الكرفس المفرومة.
- نفرم 1/2 بصلة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 علبة توفو.
كيف تستعد
- اولا نحضر العجينة بخلط الدقيق بالملح ونضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية.
- غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- اعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، ثم قسّمها إلى 16 كرة صغيرة متساوية.
- توضع كرات العجين على طبق كبير وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك جانباً.
- نبدأ في تحضير الحشوة بخلط اللحم المفروم وصلصة الصويا والثوم والسكر البني جيدًا.
- أضف الزنجبيل المبشور والفلفل الأسود وزيت السمسم واستمر في الخلط.
- سخني كمية قليلة من الزيت وابدئي في قلي خليط اللحم حتى ينضج.
- أضيفي باقي مقادير الحشوة إلى اللحم المطبوخ حتى تمتزج تمامًا.
- تدحرج الكرات من العجين على شكل دائرة ثم توضع الحشوة في كل منها.
- تقلى الفطائر بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة وتقدم ساخنة.
يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية عمل الفطائر المقلية
كيفية طهي فطائر السمك باللغة الكورية
طريقة تحضير فطائر السمك بالكورية هي كالتالي:
مكونات الاختبار
- 2 بيض.
- 3/2 كوب ماء.
- 4 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
مكونات الحشو
- 250 جرام فيليه سمك.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كمية كافية من الزيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة.
- بصل أخضر طازج مقطع إلى حلقات.
- 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود صغير.
- 1/8 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)
مراحل الإعداد
- أولاً نحضر العجينة بخلط البيض والماء جيداً ثم نضيف الملح والدقيق إليهما.
- استمر في عجن العجينة على سطح جاف مرشوشة بالدقيق، ثم غطها بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة 15 دقيقة.
- نبدأ في تحضير الحشوة، حيث نقوم بغلي السمك على نار خفيفة، وقبل الطهي نخرجه ونتركه ليبرد.
- نقطع السمك إلى بضع قطع صغيرة ونتركه جانبًا، ثم نمزج الفلفل الأسود ونشا الذرة وزيت الزيتون والملح معًا.
- نضيف شرائح السمك وحلقات البصل الأخضر إلى الخليط السابق حتى تغطى به.
- نبدأ في عمل شرائح مربعة من العجين، ثم نضع حشوة البصل والسمك بالداخل.
- اطوِ حواف العجينة معًا جيدًا.
- ضعي المقلاة على نار عالية وأضيفي الكثير من الزيت وابدئي في قلي الفطائر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.
كيف تطبخ الفطائر الكورية
يمكنك تحضير الفطائر الكورية على النحو التالي:
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ماء للعجن.
- 1/4 كوب من خل التفاح.
كيف تستعد
- نخلط الدقيق بالملح ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم اعجنيها مرة أخرى واقسميها إلى كرات من نفس الحجم.
- افصل الكرات، ثم ضع الحشوة المفضلة لديك داخل كل واحدة، على سبيل المثال: شوكولاتة أو مربى، وأغلقها على شكل نصف دائرة.
- سخني كمية كبيرة من الماء وأضيفي خل التفاح وضعي فوقه مصفاة كبيرة.
- نبدأ في وضع الفطائر على مصفاة، ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ فطائر الصاج
في الختام، انتهينا من إخبارك بالتفصيل عن كيفية صنع الفطائر الكورية، حيث أن الفطائر من الأطباق المفضلة لكثير من الناس حول العالم.
يشتهر المطبخ الكوري بصنع الفطائر اللذيذة واللذيذة بمكونات بسيطة وسهلة، لذلك ينصح بالالتزام بنفس الكمية من المكونات لتحضيرها بسهولة وبدون أخطاء.