تعتبر طريقة خَبز الكيك التي نتعامل معها اليوم من أهم الأسئلة التي تطرحها الكثير من النساء، وخاصة العاملات منهن، لإكمال الوجبة بأسرع طريقة عندما يرغبن، والتي تتضمن طرقًا عديدة لتحضير المعجنات التي تختلف في الطريقة التي يتجمدون بها، ونحن نعلم ذلك بطريقة مفصّلة في موقع جديد اليوم.
كيفية تجميد الفطائر
كجزء من تحديد طريقة خبز الفطائر، نقدم كل من طريقة الخبز وكذلك الطريقة الخام، ونقدمها على النحو التالي:
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الجولاش الحلو واللين
تجميد الفطائر غير المخبوزة
- نقوم بإعداد وطهي الكعكة بالكامل، مع مراعاة مرحلة الخبز فقط.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، كما يمكنك تغليف الصينية بورق الزبدة حتى تأخذ العجينة شكل الصينية وتتجمد بسهولة.
- نضع الصينية في الفريزر لبضع ساعات، حتى تحصل على القوام المطلوب، عند نقطة التجمد.
- أخرجي ورقة الخبز من الفريزر، ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق، أو يمكنك استبدالها بكيس بلاستيكي مناسب لحجم الكعكة.
- لذا، فإن الكعكة جاهزة للتجميد في الفريزر.
- إذا كنت ترغب في تحضير الكعكة قبل الخبز، أخرجها من الفريزر وضعها على صينية خبز حتى تذوب.
- إنها حوالي 20:25 دقيقة ثم نقوم بتسويتها بأي من الطرق المعتادة.
كيفية تجميد الفطائر المخبوزة
من ناحية أخرى، نجد الفرق بين طريقة خبز الفطائر النيئة والمخبوزة، والتي نقدمها أدناه:
- عندما تُخبز الفطائر تمامًا، اتركها لتبرد تمامًا.
- ضعي الكعكة في وعاء محكم الإغلاق ثم جمّديها في الفريزر.
- تسمح هذه الطريقة للمخبوزات بأن تكون آمنة وتخزينها في الثلاجة لمدة 15 يومًا متتالية على الأقل.
- وإذا احتجت إلى تحضير الفطائر قبل التقديم، أخرجها من الفريزر وضعها على رف الثلاجة طوال الليل، لمدة 8 ساعات على الأقل.
- سخني الفطائر في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصل لدرجة الحرارة المطلوبة.
- ضع في اعتبارك أن إعادة تسخين الفطائر المجمدة التي تم إذابتها مرتين من المحتمل أن تتسبب في تلفها بسرعة.
- لذلك، يُنصح بعدم تذويب المخبوزات بشكل متكرر وأكثر من اللازم.
يمكنك أيضا أن ترى: كيفية تخزين الملوخية الخضراء
طريقة فرز الحلويات
كجزء من تعريف كيفية خبز الكيك نقدم طريقة تبريد الكيك، حيث أنها تحتوي على كمية من الدهون تتطلب طحنًا جيدًا، ونوضح ذلك في السطور التالية:
- نخلط العجينة جيداً ونكمل تحضيرها، ثم نشكلها حسب الرغبة.
- خذ معك كيسًا أو غلافًا بلاستيكيًا ولف العجين جيدًا فيه.
- نقوم بتخزين الفطائر في الفريزر لمدة 15 يومًا، والأفضل ليس أكثر، حتى لا تفقد الفطائر رائحتها المميزة.
- عندما تريد أن تأكل الكيك، يتم إذابة الكيك المجمد ونقله من الفريزر إلى الثلاجة، ويتم لفه وإغلاقه بإحكام حتى لا يفقد النضارة بالداخل ولا يجف.
- الآن يمكننا خبز الفطائر والحصول على ألذ الفطائر والكعك.
كيفية تخزين الكرواسون وتجميده
تلجأ العديد من النساء العاملات إلى تجميد المعجنات للحصول عليها في الوقت المناسب، ويمكن تعريف طريقة حفظ الكرواسون على النحو التالي:
- نقوم بتبريد الكرواسان تمامًا من خلال وضعه على رفوف التبريد.
- نقوم بلف الكرواسان بعد أن يبرد في أحد أفلام البولي إيثيلين الشفافة التي تكون محكمة الإغلاق ومناسبة للتجميد.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام شريط الفريزر لتثبيت الأغطية وتوصيلها معًا في المجمد.
- بعد أن تغلفوا عدد الكرواسان، نضعهم في كيس بالحجم المناسب، دون الضغط بشدة، حتى لا نفقد الكرواسان الرقيق بالداخل.
- أزل الهواء من الأكياس لتحافظ على جفاف الكرواسان.
- تأكد أيضًا من أن العبوات محكمة الإغلاق.
- نلصق ملصق تاريخ التجميد على العبوات المرفقة بالعبوة لتحديد تاريخ انتهاء صلاحية العبوة بسهولة.
- لاحظ أنه إذا كنت ترغب في تجميد الكرواسان أسرع من المعتاد، يمكن وضع القطع بالقرب من جدار الفريزر.
- بعد مرور يوم كامل، نضعه في منتصف الفريزر.
كيفية تجميد الفطائر بالحشوة
لا شك أن جميع أنواع المعجنات بشكل عام هي منتجات مثالية تناسب أي ذوق، بالإضافة إلى إمكانية إدراجها في أي أطباق، ونعرض طريقة تجميد الفطائر بالحشوة على النحو التالي:
- نقوم بإعداد فطيرة بالحشوة، ونفردها، ونضعها في صفيحة خبز، ونلفها بغشاء بولي إيثيلين كثيف، ثم بطبقة من رقائق الألومنيوم.
- مع الأخذ بعين الاعتبار ضرورة إزالة الغلاف بالكامل من الهواء لضمان سلامة التجميد.
- مع العلم أن فطائر السبانخ المجمدة تواجه صعوبة في فقدان رطوبتها، لذلك تصبح لذيذة عند إعادة تسخينها.
- وتجدر الإشارة إلى أنه في حالة وجود أكثر من فطيرة يجب تقسيمها بأكياس بلاستيكية وتجميدها في صينية معدة للخبز.
- هذا يمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض ويسهل إزالة الفطائر من بعضها البعض ومن الصينية، دون الحاجة إلى إذابة الكمية المقسمة بالكامل.
اقرأ أيضًا: كيفية تجميد البقدونس الأخضر
في الختام انتهينا من تصوير طريقة خبز الفطائر ونريد ان نضع محتوى بسيط وواضح ونريدكم ان تستفيدوا من موضوع المقال.