طريقة لتقليل الطحينة الجاهزة، فهي من السلطات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تضيف نكهة لجميع الأطباق، خاصة اللحوم المشوية والمقلية والدواجن والأسماك وغيرها. مقال موقع جديد اليوم.
طريقة تمييع الطحينة الجاهزة
نشرح طريقة تمييع الطحينة الجاهزة حيث يمكن للجميع تحضيرها بكل الطرق المختلفة.
مكونات
- كوب طحينة.
- كوب زبادي.
- فلفل أحمر ¼ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود ما يعادل نصف ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح للتذوق.
- فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة زيت زيتون.
- سماق لكل ملعقة طعام.
- هريس البقدونس الطري.
طريقة المعالجة
- اخلطي الطحينة في وعاء متوسط ، ثم أضيفي الثوم واللبن وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والماء.
- لقد تغلبنا أيضًا على جميع المكونات التي تم وضعها في الوعاء بمضرب كهربائي أو يدوي.
- ثم نضع بهارات الكمون والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح.
- استمر في الخلط حتى تحصل على خليط خفيف.
- كما نضيف السماق والبقدونس المفروم ونخلط جيدا ثم نضعه في وعاء التقديم وهنا ألف
إقرئي أيضاً: طريقة تحضير الطحينة للشوي
طريقة عمل سلطة طحينة على طريقة المطعم
إحدى الطرق التي يبحث عنها الكثيرون، ونعرضها أدناه:
مكونات
- كوب طحينة.
- فص ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الصلصة حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- 2 كوب ماء.
كيف تستعد
- نضيف الطحينة ونضعها في وعاء متوسط الحجم.
- ضع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- كما نضع الماء المغلي مباشرة على الطحينة ونخلطها بالمضرب حتى نحصل على السماكة المطلوبة.
- اخلطي الثوم المفروم والملح مع الطحينة، أضيفي الفلفل الحار مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الخل مع الاستمرار في التقليب بالمضرب.
- واتركها حتى تبرد وتحصل على سلطة من بذور السمسم، كما هو الحال في المطاعم.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالحليب
في سياق تحديد طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة نقدم طريقة تحضير سلطة الطحينة بالحليب في الأسطر التالية:
مكونات
- نصف كوب طحينة.
- كأس حليب؛
- ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نخلط الطحينة مع الخل ونخلط ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- كما نضع زيت الزيتون وعصير الليمون على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح من الملمس الصحيح ويصبح هناك ألف.
طريقة عمل الطحينة البيضاء
أما طريقة تحضير الطحينة البيضاء فهي من أفضل الأنواع التي تتناسب مع العديد من الأطباق، وسوف نتعرف عليها على النحو التالي:
مكونات
- كوب طحينة.
- كوب ماء دافئ.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- اخلطي الطحينة بالماء الدافئ في محضر الطعام، ثم أضيفي الثوم وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا في الخلاط.
- نستمر أيضًا في الخفق، ثم نضيف الملح حتى نحصل على خليط كريمي، وهنا نضيف البقدونس ونوزع الخليط بين الأطباق المقسمة.
طريقة طبخ سلطة الخضار بالطحينة
بعد أن أوضحنا طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة إليك ألذ وصفات الطحينة:
مكونات
- نقطع الخيار إلى مكعبات.
- قطّع 2 طماطم إلى مكعبات.
- قطع الفلفل إلى مكعبات.
- عصير ليمون ل 4 أصناف.
- 2 حبات بقدونس كبيرة مهروسة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب طحينة.
- نصف كوب ماء.
- اطحن فصين من الثوم.
كيف تستعد
- ضعي الخيار والطماطم والفلفل والبقدونس في مقلاة واخلطيهم.
- نقوم أيضًا بخلط الطحينة وعصير الليمون والماء في وعاء آخر مع التحريك.
- نضيف الثوم المفروم والملح والكمون والطحينة مع التحريك للحصول على القوام المطلوب.
- كما نخلط خلطة الطحينة ونضيفها للخضار ونقلب حتى نحصل على أفضل سلطة خضار طحينة.
سلطة طحينة منخفضة السعرات الحرارية
يبحث الكثير من الناس عن طريقة لعمل سلطة طحينة منخفضة السعرات الحرارية، ونقدمها أدناه:
مكونات
- كوب زبادي.
- ملعقة طحين.
- فص ثوم مطحون.
- القليل من الليمون.
- أيضا الفلفل الأسود حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
- الصلصة حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضيف الطحينة مع كوب اللبن في وعاء صغير ونقلب باستمرار.
- نضيف أيضًا الثوم المفروم والليمون والفلفل الأسود والتوابل الأخرى إلى الخليط.
- نستمر أيضًا في الخلط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب، ثم نضعه في أطباق مقسمة.
كما أدعوك لتتعلم: كيف تطبخ بابا غنوش بالطحينة
سلطة طحينة بالكمون للشوي
وكجزء من تعريف طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة نقدم طريقة تحضير سلطة الطحينة والكمون للشوي على النحو التالي:
مكونات
- ½ علبة طحينة صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- ½ ليمون
- ملح حسب الحاجة.
- أيضا الفلفل حسب الحاجة.
- القليل من الكمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- فصوص ثوم مهروسة.
كيف تستعد
- نخلط الطحينة مع الماء ونخلطهم جيداً ونضيف كل البهارات.
- كما نضيف الخل وعصير الليمون إلى الطحينة، ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك جيداً حتى نحصل على القوام المناسب.
- كما نضع الطحينة في أطباق التقديم ونقدمها مع الشواية وهي سعيدة وشفاء.
طريقة عمل الطحينة النيئة في المنزل
لمواصلة تعلم كيفية تخفيف الطحينة الجاهزة، يجدر مناقشة كيفية تحضير الطحينة الخام في المنزل على النحو التالي:
مكونات
- ¼ كيلوجرام من بذور السمسم.
- كوب متوسط من الدقيق.
- أيضا كوب متوسط من الزيت.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- توضع بذور السمسم في مقلاة على نار خفيفة حتى تقلى وتترك لتبرد.
- نطحنه أيضًا في محضر الطعام للحصول على مسحوق.
- كما نضعها في وعاء ونضيف الدقيق ثم نخلطها بملعقة خشبية ونخفق جيدا بالخلاط الكهربائي.
- نضيف الملح والزيت تدريجياً، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام الطحينة.
يمكنك أيضا أن ترى كيف تصنع الطحينة البيضاء
في نهاية المقال، قدمنا لك جميع طرق تحضير ألذ سلطة طحينة، بما في ذلك كيفية تخفيف الطحينة الجاهزة، وسلطة الطحينة بالحليب، وسلطة الطحينة على طريقة المطعم، وسلطة الطحينة مع الخضار، والسعرات الحرارية المنخفضة سلطة طحينة، سلطة بالكمون وطحينة، أطيب التمنيات للاستمتاع بالطعم اللذيذ.