الملوخية نبات استوائي وموسمي ذو أزهار صفراء وأوراق لامعة، وللنمو الصحي يحتاج إلى تربة غرينية جيدة التصريف ومناخ رطب وحار ودرجة حرارة -27.5 درجة مئوية.
كما توجد أكثر من مجموعة من الملوخية، لكن مجموعة أولانتوس هي الأكثر شيوعًا، خاصة في المنطقة العربية بسبب تفرّعها.
يتراوح طول الأوراق الصالحة للأكل من 6 إلى 10 سم، ولا يزيد طول النبات بأكمله في العادة عن متر أو متر ونصف، ويمكن طهيه وتحضيره بعدة طرق.
فوائد مولوخيا المجمدة
- تعتبر الملوخية بشكل عام من أشهر الأطباق وغالباً ما يتم تناولها في معظم الدول العربية.
- يتمتع هذا الطبق بمذاق ممتاز وفوائد غنية وسهولة في التحضير.
- لهذا السبب، سنناقش أهم فوائد molochia، لذا ترقبوا كل التفاصيل أدناه.
انخفاض ضغط الدم
من فوائد الملوخية المجمدة قدرتها على تخزين كميات كبيرة من البوتاسيوم.
إنه معدن يتسبب في تمدد الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
خفض مستوى الكوليسترول الضار
- تحتوي الملوخية المجمدة على الكثير من الألياف الغذائية، والتي تسمح لك بتقليل وتقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- وبالتالي، يتم تقليل العديد من الأمراض الناجمة عن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
إقرأ أيضاً: تفسير ورق ملوخية النوم
غني بالمعادن والفيتامينات
- من أهم فوائد مولوشيا المجمدة أنها تحافظ على المعادن والفيتامينات مثل السيلينيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
- يساعد تناولها في الوقاية من العديد من الأمراض، مثل هشاشة العظام ونقص الحديد وفقر الدم.
- كما أنه غني بالفيتامينات A و C و E و B6.
- بالإضافة إلى أكثر من 30 نوعًا من الفيتامينات لدعم نشاط الجهاز المناعي.
- أما بالنسبة لفيتامين سي فهو من أكثر مضادات الأكسدة فاعلية، حيث أنه قادر على القضاء على الجذور الحرة التي تضر بالخلايا والأعضاء البشرية.
- كما أنها تحفز إنتاج الكريات البيض، وهي خط الدفاع الأول للجسم ضد أي عدوى أو كائنات دقيقة.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
- تحتوي الملوخية المجمدة على الألياف، وهي مفيدة للهضم ويمكن أن تمنع الإمساك.
- كما أنه يمنع الارتفاع الحاد والسريع في نسبة السكر في الدم.
- وذلك لأن الألياف تبطئ هضم الطعام، مما يجعل هضم الطعام وامتصاصه يستغرق وقتًا أطول.
- تدخل العناصر الغذائية (مثل الكربوهيدرات) إلى مجرى الدم، وسيؤدي الامتصاص السريع إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
تساعدك على النوم
- يحتوي مولوتشيا على نسبة عالية من المغنيسيوم.
- المغنيسيوم معدن مهم يريح الجسم والعضلات، ويحفز إفراز الهرمونات التي تهدئ الأعصاب.
- يمكن أن يقلل من القلق والتوتر ويساعد على النوم.
يساعد على إنقاص الوزن الزائد
- تحتوي أوراق مولوتشيا على فيتامينات ومعادن مختلفة وألياف غذائية وكمية صغيرة من الكربوهيدرات.
- مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطعام.
- تساعد الفيتامينات والمعادن أيضًا في تحفيز حرق الدهون ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- بهذه الطريقة، يزداد مخزون الدهون.
قد تكون مهتمًا بـ: تفسير حلم ملوشيا لامرأة متزوجة
كيف لطهي مولوشيا المجمدة
- تختلف طريقة عمل الملوخية من بلد إلى آخر.
- هناك ملوخية على الطريق اللبنانية ومولوخية على الطريق المصري.
- لكن لديهم جميعًا نفس الفوائد الصحية المهمة.
كيفية صنع ملوخية مصرية
- ضعي كوبًا من الحساء (سواء كان دجاجًا أو لحمًا أو خضروات) في قدر عميق على الموقد واتركيه حتى يغلي.
- قم بإزالة الملوخية المجمدة من الكيس وصبها مباشرة في الحساء.
- تجنب الحرارة العالية، حتى لا تغلي بسرعة وتفقد المواد المفيدة.
- قلّب المزيج من حين لآخر حتى يمتزج الملوشيا مع الحساء، والذي يجب أن يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في قدر على الموقد، ثم أضيفي 8 فصوص من الثوم المفروم حتى تصبح طرية.
- ضعي الثوم الناضج على الملوخية، أضيفي بهاراتك المفضلة والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يمكن أن تؤكل الملوخية المجمدة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.
شاهد أيضًا: كيفية طهي الملوخية المجمدة مع حساء الدجاج
في هذه المقالة، قدمنا لك بعض المعلومات حول فوائد مولوشيا المجمدة وأهم طرق تحضيرها في المنزل من خلال موقع جديد اليوم. نأمل أن تنال إعجابكم. كن بصحة جيدة.