فول الصويا واضراره

فول الصويا واضراره هل تعلم ما هو فول الصويا؟ هل تعلم إلى أي الأنواع تنتمي وما هو أعظم فائدتها وأكبر ضرر لها؟ إذا كنت لا تعرف، فستزودك هذه المقالة بمحتوى ثري ومفيد عن الصويا وفوائده الصحية وآثاره الجانبية واستخداماته.

وبعض الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام، وهي أنه غذاء غني بالبروتين، مما يجعله بديلًا متواضعًا للحوم، أو للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، سيكون مصدرًا غنيًا بالبروتين بالنسبة لهم.

ما هو فول الصويا؟

• يعتبر فول الصويا من الأطعمة التي تنتمي إلى عائلة البقوليات، مثل العدس والفاصوليا البيضاء والحمص وغيرها، وهو من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
• ما يجعلها تبرز كبديل ممتاز للحوم لأولئك الذين يعانون من أمراض معينة مرتبطة باستهلاك البروتين الحيواني هو أن بروتين الصويا هو بروتين عالي الجودة.
• بالإضافة إلى الفوائد المهمة التي سنذكرها لاحقًا في جدول المحتويات، يختلف فول الصويا من حيث سهولة استخدامه في العديد من المنتجات الغذائية المنزلية وفي بعض صناعات معالجة اللحوم.
• كما أصبح رائجًا ومتوفرًا في السوق بأسعار منخفضة، لذا فهو في متناول جميع العائلات ذات الدخل المحدود وبأسعار معقولة.

اقرأ أيضًا: كيفية استخدام فول الصويا المطحون مع الحليب لنظام غذائي

فوائد الصويا في مكافحة بعض الأمراض

زيادة الخصوبة

• على الرغم من أن بعض الدراسات قد أثارت الجدل حول قدرة فول الصويا على التأثير على خصوبة المرأة.
• ومع ذلك، فقد ثبت مؤخرًا أن فول الصويا يمكن أن يحسن الخصوبة نظرًا لقدرته على حماية الجسم من الأضرار الجسدية التي يسببها BPA، والتي لها بعض الآثار السلبية على الخصوبة.

يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث

• يساعد فول الصويا في تخفيف هذه الأعراض، حيث أنه يحتوي على الايسوفلافون، الذي يعمل بمثابة هرمون الاستروجين الضعيف.
• خاصة في هذه الفترة العمرية الحرجة والتي لها نتيجة إيجابية في تخفيف الأعراض وتقليل حدتها.

يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان الثدي

• قد يكون لفول الصويا دور إيجابي، لكن لم يتم إثباته، في الوقاية من سرطان الثدي.
• يمكن أن يعزى ذلك إلى حقيقة أن النساء غير معتادين على استخدام فول الصويا في نظامهن الغذائي.

يمكن أن يساعد في تقوية العظام

• في هذه الحالة، يمكن أن تساعد الفاصوليا وأحد مشتقاتها في زيادة كثافة أنسجة العظام وتقويتها، ولكن بالفعل في مرحلة البلوغ.
• بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إبطاء فقدان العظام أثناء انقطاع الطمث عند النساء.

إمكانية فعاليته في أنظمة إنقاص الوزن

• فول الصويا من البقوليات الغنية والمشبعة بالبروتينات ذات التأثير الحراري وهو عامل مهم في عملية حرق السعرات الحرارية.
• هذا بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما تقلل الشهية مما له تأثير إيجابي على خسارة الوزن بشكل عام.
• يتمتع بقدرة مذهلة على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم، مما يمنع انهيار سكر الدم، وهو أحد أسباب الجوع المستمر.

يخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم

• لقد أثبت بعض الباحثين فاعلية فول الصويا في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
• ويساعد على رفع الكوليسترول الجيد عند تناوله باعتدال وبانتظام.
• من المستحسن إدراجه في النظام الغذائي للشخص مع المنتجات الأخرى.

خفض ضغط الدم

• يتمتع فول الصويا بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى، مثل خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك لاحتوائه على البروتين النباتي، بالإضافة إلى عدم احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية المحتملة:

• أظهرت الدراسات أيضًا أن استخدام فول الصويا في نظام غذائي صحي يساعد في منع النوبات القلبية أو الموت المفاجئ من مثل هذه الأزمات.

ما هي أبرز إصابات فول الصويا؟

تشتهر الصويا بفوائدها الصحية واستخداماتها العظيمة، لكن العديد من مستخدمي فول الصويا لم يكونوا على دراية بمخاطرها التي يجب توخي الحذر منها.

بالإضافة إلى مراعاة المقدار الذي نتناوله، لأنه لا يضر بالصحة، ولكن في حالة الإفراط في تناوله فإنه يفيده.

تشمل هذه الأضرار: –

يتسبب في حدوث انتهاك لوظيفة الغدة الدرقية

• تعتبر المشاكل الخطيرة من أهم الأضرار التي يمكن أن يسببها تناول فول الصويا لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في الغدة الدرقية.
• ويرجع ذلك إلى الإيسوفلافون الذي يسبب تباطؤ عمل الغدة الدرقية، بالإضافة إلى نقص واضح في إفراز هرمون الغدة الدرقية.
• لا ينصح بإعطاء الأطفال أي منتج مشتق من فول الصويا، حيث أنه لا يسبب اختلالاً ونقصاً في هرمونات الغدة الدرقية.
• يمكن للأشخاص الذين يعيشون حياة طبيعية ولا يعانون من مشاكل صحية تناول فول الصويا ومشتقاته ولكن بكميات معتدلة ومتوسطة.

يسبب الإسهال والانتفاخ المزعج

• قد تحدث هذه الأعراض لأن فول الصويا يحتوي على بعض الألياف غير القابلة للذوبان، وهذا هو السبب في أنها تسبب بعض مشاكل الانتفاخ.
• يمكن أن يسبب أحيانًا الإسهال لدى بعض الأشخاص، وذلك لأن بعض الأشخاص لديهم حساسية من المواد التي يتكون منها فول الصويا.
• وهذا يمكن أن يسبب بعض المضاعفات لمن يعانون من مشاكل مزمنة مع متلازمة القولون العصبي، ويرجع ذلك إلى الألياف الغنية بفول الصويا.

حساسية من الصويا ومشتقاته

• في بعض الأحيان يسبب فول الصويا أعراض الحساسية مثل تهيج واحمرار الجلد مع طفح جلدي.
• الحساسية تجاه بعض مشتقات الصويا شائعة.
  • حيث يكون للجهاز المناعي رد فعل سلبي من خلال محاربة بعض المواد الموجودة في فول الصويا.
• هذا لأنه يحتوي على نوع من بروتين الصويا يسبب الحساسية.
  • لذلك، يجب أن ننتبه ونأخذ بعين الاعتبار الأطعمة التي قد تكون لدينا حساسية منها.
• ولا يقتصر الأمر على فول الصويا ومشتقاته، لأن أحد أعراض الحساسية يمكن أن يكون له مضاعفات خطيرة على صحة الإنسان.

أنظر أيضا: فوائد الصويا لفقدان الوزن

فوائد الصويا للرجال

خلل هرمون الاستروجين عند الرجال

من المحتمل أن تحدث بعض المشاكل الذكورية عند الرجال، وذلك لأن الصويا يحتوي على بعض المركبات التي يشبه تأثيرها هرمون الاستروجين الأنثوي، وتسبب فول الصويا ومشتقاته في حدوثه، ومن هذه الأضرار السلبية: –

• يسبب العقم عند الرجال
• انخفاض عدد الحيوانات المنوية
• مشاكل الرجال في العملية الجنسية
• بالإضافة إلى ذلك، في حالة الإفراط والمبالغة، من الممكن -لا قدر الله- التسبب في بعض أنواع السرطان

ما هي أشهر مشتقات الصويا؟

حليب الصويا

• حليب الصويا مصنوع من فول الصويا والماء بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى.
  • هذا يطيل مدة صلاحيته ويساعد على زيادة كثافة الحليب.
• حليب الصويا منتج لا يحتوي على دهون مشبعة تقريبًا.
  • كما أنه لا يحتوي على اللاكتوز وكذلك الكوليسترول.

التوفو

• وهي مصنوعة من خثارة الصويا وفوائدها عديدة حيث لا تحتوي على الغلوتين والكوليسترول.
• بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالبروتينات النباتية ويحظى استهلاكه بشعبية في بعض الدول الآسيوية مثل الصين واليابان.

زيت الصويا

• يتم استخراج زيت فول الصويا من بذور فول الصويا، وهذا المنتج له العديد من الفوائد الصحية المختلفة.
  • ومنها حقيقة أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كشكل من أشكال المكملات الغذائية، ومساهمته في إمكانية علاج التهاب المفاصل التنكسي.

انظر أيضًا: ما هو فول الصويا في مصر

هنا قدمنا ​​لكم محتوى شيق عن كل ما يتعلق بفول الصويا وفوائده ومضاره وكذلك أهم مشتقاته ونتمنى أن تستفيدوا منه.