طريقة لف الكروسان

طريقة لف الكرواسون من الكعكات التي لا يستطيع الأطفال الاستغناء عنها، لأن كعك الكرواسون نجد عجينة رقيقة بجوار الحشوة الرائعة التي يحتويها، ويفضلون أيضًا أخذها إلى مدارسهم، وهذا يجعل الكثير من الأمهات يبحثون عن طريقة لف الكرواسون للحفاظ على سلامة أطفالهم.

كيفية لف الكرواسون

• تعتبر الكرواسون من المعجنات الفرنسية، وقد اكتسبت شهرة كبيرة في جميع الدول الغربية والعالم بشكل عام.
• هذه إحدى الفطائر التي يمكن وضعها على مائدة الإفطار، ويفضل الكثير من الناس تناول هذه الفطائر بين الوجبات، لذلك سنخبرك بكل شيء عن كيفية لف الكرواسون.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كرواسون بالجبن بالصور خطوة بخطوة

تحضير عجينة الكرواسان

هناك طرق عديدة لعمل الكرواسون، وتختلف هذه الطرق حسب نوع الحشو الذي يفضله كل شخص.

مكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 كوب حليب بارد.
• 250 جرام زبدة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
• 1 بيضة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مكونات الحشو

• جبنة مبروشة.
• شوكولاتة سادة.
• زعتر

طريقة صنع الكرواسون

1. نحضر وعاءًا ونضع الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب والبيض معًا، ونخفق بمضرب كهربائي.
2. ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ولها ملمس ناعم.
3. نحضر وعاء آخر ونشحمه بالقليل من الزيت النباتي، وبعد أن نفرغ العجين جيداً نضعه في وعاء مدهون بالزيت ونغطيه جيداً بقطعة قماش ونتركه يرتفع ويتضاعف الحجم.
4. قد يستغرق ارتفاع العجينة من ساعة إلى ساعتين، حسب درجة الحرارة التي توضع فيها العجين.
5. رشي كمية صغيرة من الدقيق على سطح نظيف، ثم ضعي العجينة ولفيها ودهنها جيداً بالزبدة.
6. أغلق العجينة واتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة لترتاح.
7. بعد انتهاء الفترة، نطرد العجينة مرة أخرى وندهنها جميعًا بالزبدة ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
8. أخيرًا، نقوم بتدوير العجين بواسطة درفلة حتى نحصل على سمك متوسط.
9. مع مراعاة أن العجين مضغوط برفق حتى لا يتمزق ولا يتشقق.
10. نقطع العجين إلى مثلثات.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع الكرواسون في المنزل

طريقة لف العجين للكرواسون

لمعرفة كيفية لف الكرواسون، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:

• بتقطيع العجين إلى مثلثات متوازية مع العلم أن هذه المثلثات ستكون معاكسة للاتجاه.
• نضع الحشوة المرغوبة من مكونات الحشوة على الجزء العريض من العجين، ثم نبدأ في لف العجين بضغط خفيف حتى تلتقط الحواف ونترك الحشوة تخرج.
• عندما نصل إلى نهاية المثلث، نقوم بتثبيته في منتصف اللفة، ونضغط جيداً، ونكرر نفس الطريقة حتى تنتهي العجينة.
• نقوم بإعداد صينية الخبز التي نضعها في الفرن ونشحمها بالزيت ونطوي الكرواسان الذي قمنا بلفه، ولكن يجب طي العجين على مسافة من بعضها البعض.
• دع العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق وادهنها ببياض البيض المخفوق أو القليل من الماء المحلي.
• اضبط الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن، ثم اضبط الفرن على درجة متوسطة وضع صينية الخبز في الفرن على الرف الأوسط.
• نترك الصينية حوالي ربع ساعة حتى ينضج الكرواسون وبعد أن يصبح ذهبي اللون نخرج الصينية ونتركها تبرد ونضع الكرواسان في طبق التقديم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الكرواسون الرقيق

لذلك، بمساعدة مقال، تعلمنا طريقة لف الكرواسون، والتي تتيح لك القيام بذلك في أي وقت في المنزل، دون شرائه في الخارج، مع اختيار الحشو الذي تحبه أنت وأفراد أسرتك، والاستمتاع بألذ طعم كعكات الكرواسان.